O cuidado no preparo de nossa massa, desde a seleção dos ingredientes, não é por acaso. É um resgate da forma como os pães eram produzidos quando não havia fermentos e melhoradores industrializados, que foram criados a menos de 200 anos.
Resgatamos a técnica da Fermentação Natural com Longa Maturação a frio para criar um alimento saudável, nutritivo e saboroso. Nossos temperos também não são industrializados: todos são feitos como antigamente, ou seja, naturalmente e com paciência.
Acreditamos que todos podem se alimentar melhor, de forma divertida e com algo realmente delicioso.
Queremos romper com o jeito convencional e negligente de se preparar pizzas.
Procuramos os apaixonados por comida de verdade, aqueles que são exigentes e sabem que a forma como o alimento foi produzido é tão importante quanto quais ingredientes foram utilizados no seu preparo.

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